Aprenda cómo hacer una mayonesa sin huevo

La mayonesa no es sana, eso lo sabemos. Comerla en exceso puede ser dañino, pero si podemos ayudar a que sea menos nociva, mejor. Esta receta explica cómo hacer una mayonesa sin huevos; excelente opción vegetariana y con menos colesterol.

Sirve para preparar los mismos platos que con una mayonesa convencional, tanto aderezos como otros. No necesariamente se tiene que recurrir a ella por recomendación de un médico. Puede tomarse en cuenta si se requiere de la mezcla y no se dispone de huevos.

Mayonesa sin huevos

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar refinada
• 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
• 1/4 de cucharadita de paprika
• 1 pizca de pimienta cayena
• 1 cucharada de vinagre
• 1/4 de taza de leche evaporada que esté fría
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de aceite que esté frío

Preparación

• Batir la sal, el azúcar, la mostaza, la pimienta cayena, la paprika, el vinagre, el jugo de limón y la leche evaporada con un batidor de alambre hasta mezclar bien. Agregar 1/3 de taza de aceite y unificar todo correctamente.
• Añadir nuevamente 1/3 de taza de aceite y batir. Incorporar el resto del aceite y mezclar.
• Servir enseguida.

También le puede interesar: Un dulce y cremoso flan de cambur