Sopa de pollo con pasta, sencilla y rica

 La sopa de pollo es muy sencilla de preparar. Aparte de hacerse muy rápido, es rica y reconfortante. Y aunque de este plato hay diversidad de recetas, ésta en particular, aparte de las verduras, lleva pasta.

Con esta sopa de pollo tendrá un plato básico, fácil, gustoso y lo mejor de todo, no le quitará mucho tiempo. Así que será un caldo lleno de sabor, que si así lo desea, puede echarle algunas hierbas aromáticas.

4 comensales 40 minutos

Ingredientes

Para el caldo

• 1 pechuga grande
• 2 litros de agua
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo

Para la sopa

• Aceite vegetal
• 2 tazas de pasta
• 2 zanahorias
• Un pedazo de auyama (calabaza)
• 2 papas
• Sal y Pimienta
• Jugo de limón (opcional     Preparación

• 1. Para el caldo de pollo. Echar el pollo entero en una olla y cubrir con agua. Agregar un poco de sal, la cebolla y el ajo, y dejar cocer a fuego medio, hasta que la pechuga esté completamente suave y cocida por dentro. Retirar el caldo y desmechar la carne. 
  2. Cortar en cubos pequeños la papa, la zanahoria y la auyama.
  3. En una olla con un poco de aceite, freír ligeramente la pasta hasta que se dore. Agregar luego el caldo junto con las papas y las zanahorias. Cocinar 10 minutos y después incorporar las auyamas.
  4. Sazonar con la sal y pimienta. Agregar el pollo desmechado y cocinar durante otros 10 minutos, hasta que todas las verduras estén suaves y cocidas.
  5. Servir y acompañar, si es su gusto, con un poco de jugo limón.