Dulce y provocativo, el bocadillo de plátano es uno de los manjares favoritos del zuliano. Con pocos ingredientes y con una muy sencilla preparación, esta conserva es un deleite al paladar. A continuación, te presentamos una receta del portal Cocina y Vino con la que podrás hacer esta exquisitez en casa para compartir o merendar.
Ingredientes
- 3 plátanos muy maduros
- Medio kilo de azúcar
- 7 clavos de olor
- Canela al gusto
Paso a paso
- Pela los plátanos, remueve la semilla y tritura con un tenedor, mortero o cualquier artefacto doméstico que los deje bien machacados.
- En una olla pon a hervir los clavos de olor. Cuando ya haya impregnado el agua con su esencia, retira y agrega los plátanos triturados con el azúcar y la canela. Reserva un poco del azúcar para más tarde.
- Una vez incorporados todos los ingredientes, baja la llama para que quede a fuego lento y remueve constantemente hasta que espese.
- Cuando la mezcla esté marrón y con una consistencia firme, apaga el fuego.
- Espolvorea el azúcar reservada sobre una bandeja o plato y después, vierte el dulce. Extiéndela por toda la superficie hasta que quede del grosor que prefieras y vuelve a rociar azúcar.
- Deja enfriar y mete a la nevera. Cuando estén duras, corta en cuadros y disfruta.
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